Salade d'été

Pour 2 personnes

3 Pommes de terre
1 boite haricots verts (ou 350 grammes haricots verts frais)
1 ou 2 oignons
2 Œufs

Pour la vinaigrette :voir la rubrique "sauces"

Préparation :

Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau et cuire les pommes de terres (30 à 45 minutes).
Faites de même pour l'oignon, faites bouillir de l'eau et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis plonger les œufs et les faire cuire 10 à 15 minutes pour obtenir des œufs durs. Rincez les haricots verts, égouttez les.

Préparez la vinaigrette, et mettre le tout dans un grand saladier sans remuer.

Mettez le saladier au frais pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, remuez.