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Coupez la moitié d'une baguette de pain puis coupez la en en deux.

Coupez des rondelles de tomates puis disposez en quelques une sur la tranche de pain; deposez quelques carrés de feta salakis ou autre fromages de chevre / brebis; par dessus deposez un filet d'huile d'olive puis saupoudrez de persil , faites dorer au four quelques minutes.