Confiture de lait facile

Ingrédients :

250 grammes de sucre en poudre
1/2 litre de lait ( demi-écrémé ou entier )
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Prévoir un pot pour conserver la confiture

Dans une casserole assez haute, verser le sucre en poudre, le lait et la vanille.
Faire bouillir l'ensemble durant 1 à 2 minutes.
Réduire la puissance du feu et faire mijoter a tout petit feu pendant 1 à 2 heures, pour que la confiture réduise vraiment et prenne un aspect de caramel moelleux.
Mettre au frais durant au moins 2 heures avant d'y goûter.

La confiture peut servir pour napper des crêpes, des pan cakes, des tranches de brioche, et même fourrer des macarons ; elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.