legumes - kalOveme cuisine

Purée de petits pois

500g de petits pois, 1 oignon, un cube de bouillon (culinaire, de volaille...), 30 centilitres d'eau, 2 cuillères de crème fraiche, sel, poivre. Faites bouillir de l'eau avec le cube de bouillon; mettez les petits pois et oignons et laissez mijoter a...

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Tags: legumes, legumes verts, purée

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27 août 2010

Pain d'aubergines et tomate

Pour deux: une aubergines, une tomate, un œuf, une cuillère à soupe de crème fraiche, ail, sel, poivre. Éplucher et couper les aubergines que vous faites réduire avec l'ail ( dans de l'huile), Couper la tomate.Mélanger avec l'œuf et la crème fraiche le...

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Tags: tomates, legumes

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11 août 2010

Tomates a la provençale

1 tomate par personnePersil hachéAilHuile d'oliveSel, Poivre Préchauffez votre four a 210°. Coupez les tomates en 2. Hachez l'ail et saupoudrez les tomates avec, puis rajoutez du persil, un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec le sel et le poivre.Faites...

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Tags: tomates, legumes

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10 juillet 2010

Tarte a l'oignon

400 grammes d'oignons, un pot de crème fraiche ou une sauce béchamel ( voir la rubrique "sauces")Un paquet de lardons fumés, un œuf, emmental râpe, poivre, muscade (facultatif).Préchauffez votre four à 200°. Faites revenir les lardons et oignons dans...

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Tags: legumes, tarte, oignons

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8 juillet 2010

Sauce aux 2 poivrons

Ingrédients :- 2 oignons hachés- 1 gousse d'ail hachée- 3 poivrons (moi j'ai pris deux verts et un orange)- aromates (thym, laurier...) Préparation : Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et l'ail, ajouter les poivrons coupés en morceaux ainsi que...

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Tags: sauce, legumes, poivrons

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19 juin 2010

Aubergine Farcie

Pour 1 aubergine ( 2 farcis ) 1 belle aubergineDe la viande hachée de bœuf, chair a saucisse1 oeufUn peu de pain, un peu de laitLa moitié d'un oignonPersil, Sel,PoivreEmmental rapéBeurre Commencez par faire revenir l'oignon emincé dans de l'huile. Faites...

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Tags: legumes, aubergine, farcis

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3 juin 2010

Beignets de courgette

Pour 2 : 1 courgette Pour la pate : environ 6 cuilleres a soupe de farine bombées, environ un verre de lait, 2 oeufs, un demi paquet de levure Préparez la pate en mélangeant les ingredients enumérés ci dessus. Coupez les courgettes en petites lamelles...

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Tags: legumes

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3 juin 2010

Aubergines panées

Pour 2 : une belle aubergine, de la chapelure, 1 oeuf , de l'huile de tournesol. Découpez votre aubergine en lamelles d'environ 5-7 mm d'epaisseur, Dans un bol ou une petite assiette creuse battez l'oeuf. Mettez de la chapelure dans une autre assiette....

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Tags: legumes

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2 juin 2010

Purée de carottes

Pour 2-3 personnes 8 carottes1 grosse pomme de terreUn peu de beurre, noix de muscade en poudre, sel et poivre Dans une grande casserole porter a ébullition un grand volume d'eau salée. Épluchez les carottes. Faites cuire la pomme de terre seule, puis...

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Tags: legumes, purée

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18 mai 2010

Salade Estivale

Pour 2 personnes : 100 grammes de pâtes ( penne de préférence )1 Oignon50 à 100 grammes de maïs 2 Tomates1 Aile de poulet au paprika1 ou 2 œufs durs Vinaigrette : voir la rubrique "sauces". Faites cuire le poulet comme indiqué sur son emballage.Porter...

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Tags: legumes, salade equilibrée

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